En consultation, je constate que beaucoup de personnes se concentrent sur les glucides et les graisses, en oubliant souvent l’importance essentielle des protéines. Pourtant, ce macronutriment joue un rôle central dans la régulation du métabolisme, la gestion de l’énergie et la composition corporelle. Dans une alimentation pauvre en glucides (pauvre en glucides, cétogène ou simplement modérée en sucres), les protéines deviennent un véritable pilier : elles soutiennent la satié

Le régime cétogène n’est pas une tendance récente : il a été inventé en 1921 par le Pr Russell Wilder à la Mayo Clinic aux États-Unis pour traiter l’épilepsie infantile. Depuis, ses applications se sont étendues : certaines études montrent qu’il peut aider à mieux contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2, et des recherches explorent désormais ses effets sur des troubles neurologiques comme Alzheimer (essai clinique CETOMA) ou certaines maladies

Les glucides, aussi appelés “sucres”, font partie des trois grands macronutriments avec les protéines et les lipides. Aujourd’hui, ils constituent la base de notre alimentation : pain, pâtes, riz, pommes de terre, fruits, sucreries… Mais avez-vous déjà ressenti un coup de fatigue après un repas de pâtes ? Ou eu envie de grignoter à peine deux heures après le petit-déjeuner ? Ce sont des effets typiques d’un excès de glucides. Selon l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des