Crêpes keto : adieu les glucides, bonjour le plaisir !

Qui a dit que manger "cétogène" devait rimer avec frustration ? Avec ces crêpes moelleuses à souhait, vous allez pouvoir savourer un vrai moment de plaisir, tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Prêtes en quelques minutes, elles deviendront vite un incontournable de votre routine gourmande.

Ingrédients (pour 6 à 8 petites crêpes) :

• 4 œufs

• 100 g de mascarpone (ou crème fraîche)

Procédure :

• Dans un saladier, cassez et mélangez les 4 œufs.

• Incorporer le mascarpone aux œufs et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

• Les cuire dans une poêle bien chaude légèrement beurrée. C’est prêt ! 

Idées de garniture :

Version salée :

• Crème fraîche + gruyère râpé + herbes (échalote, ciboulette)

• Chèvre frais + noix + filet d’huile d’olive

• Œuf poché + avocat + feta

• Saumon fumé + fromage frais + citron

• Poulet émincé + crème de coco + curry

• Jambon cru + mozzarella + roquette

Version sucrée :

• Purée d’amande ou de noisette (sans sucre ajouté)

• Noix de coco râpée + crème de coco

• Beurre de cacahuète + cannelle

• Framboises ou myrtilles fraîches

• Compotée de rhubarbe maison

• Coulis de fruits rouges maison

Bonne dégustation !