"Le bouillon d’os est une source naturelle de nutriments essentiels, particulièrement intéressante dans le cadre d’une alimentation pauvre en glucides. Sa richesse en collagène, acides aminés (glycine, proline, glutamine) et minéraux contribue au soutien des articulations, de la santé digestive et de la récupération musculaire. Contrairement à de nombreux plats réconfortants, il apporte une satiété durable sans excès de glucides, ce qui en fait un allié de choix pour les régi

Les glucides, aussi appelés “sucres”, font partie des trois grands macronutriments avec les protéines et les lipides. Aujourd’hui, ils constituent la base de notre alimentation : pain, pâtes, riz, pommes de terre, fruits, sucreries… Mais avez-vous déjà ressenti un coup de fatigue après un repas de pâtes ? Ou eu envie de grignoter à peine deux heures après le petit-déjeuner ? Ce sont des effets typiques d’un excès de glucides. Selon l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des