En consultation, je constate que beaucoup de personnes se concentrent sur les glucides et les graisses, en oubliant souvent l’importance essentielle des protéines. Pourtant, ce macronutriment joue un rôle central dans la régulation du métabolisme, la gestion de l’énergie et la composition corporelle. Dans une alimentation pauvre en glucides (pauvre en glucides, cétogène ou simplement modérée en sucres), les protéines deviennent un véritable pilier : elles soutiennent la satié